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Sulla tavola, una cucina
di tradizione, ha permeato la
conservazione di antiche ricette
ripetute secondo i riti della stagioni,
ora riprese in purezza, ora rivisitate
da sapienti mani di chef. Ravioli di
stufato, ricchi risotti, ai funghi o
alle erbe aromatiche, profumati tartufi,
invitanti formaggi e
saporiti salumi, su tutti il rinomato
salame di Varzi.
L'esperienza e la tradizione, tramandata
nei secoli, unite ad una preparazione
con prodotti genuini e naturali, hanno
creato in Oltrepò un paradiso per il
gusto.
Il vino, i salumi, il pane, il riso, la
pasta, i formaggi, le grappe, i dolci da
un lato, i funghi, i tartufi, il miele,
la frutta.........
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