Oltrepò pavese : vino Riesling
Il
Riesling Italico DOC è un vino di colore giallo
paglierino leggermente scarico con riflessi verdognoli, brillante, di
media viscosità.
Ottenuto dall'uva di vitigno Resling Italico, questo vino è proposto
nella versione frizzante e ferma spumante metodo Martinotti con un
residuo zuccherino non superiore a 25 gr/l. L'Oltrepò Pavese vanta il
primato nazionale di produzione qualitativa e quantitativa di tale uva.
Il Riesling Italico DOC va servito a una temperatura di
10 °C, con antipasti magri, passati di verdure dolci, piatti a base di
uova e pesci d'acqua dolce fritti ed in umido